La Chine représente un marché émergent pour la tonnellerie. Le géant asiatique pourrait-il se mettre à produire ses propres barriques, y compris avec du chêne français ? La réponse varie selon qu’elle se situe dans le moyen ou le long terme, selon le président de la Fédération des tonneliers de France. Entretien.
Cette partie de l’article est réservée à nos abonnés.
• Vous êtes abonné ?
• Vous n’êtes pas encore abonné ? Veuillez cliquer ici pour souscrire à une formule d’abonnement afin de consulter l’intégralité de cet article et tous nos contenus forêt, bois, arbre hors forêt.
Regardez la vidéo où des abonnés témoignent, ainsi que ce bonus !
